ダイエット中でも麺が食べたい！おすすめの代用麺4選！

ダイエット中でも麺類が食べたくなる時ってありますよね。

カロリーや脂質を抑えるために麺のセレクトや調理法を工夫するやり方が一般的。

ですが、最近では「代用麺」を賢く利用する方法が話題になっています。

今回はダイエット中の麺類の食べ方について詳しくご紹介していきます！

ダイエット中の麺は太る？

ダイエット中には麺類を控えるべきだと言われていますが、具体的な理由を知っていますか？

• 脂質が多い

即席めんやパスタなど麺自体が高カロリーのものが多いです。

こってりとしたラーメンや甘くて濃いソースを使う焼きそば、たっぷりのオイルやソースを使うパスタなど調理過程で更に脂質が増えてしまいがちなのも麺類の特徴といえます。

• 早食いしてしまう

のどごしがよくつるっと飲み込めてしまう麺類。

伸びたり冷めたりしないよういつものメニューに比べてサッサと完食してしまいがちです。

これだと満腹中枢が機能する前に食べ終わってしまうので、余計なものを更に食べたくなってしまいます。

• 栄養バランスが悪い

麺類は単品で１食まかなえてしまうため炭水化物以外の栄養素が不足しがちです。

よくある「ラーメンとチャーハン」や「うどんとおにぎり」などの組み合わせは炭水化物の上乗せで栄養バランス的には最悪です。

• GI値が高い

食後の血糖値を急上昇させるGI値が高い食品はインスリンが大量に分泌され、中性脂肪の形成や蓄積を招く作用があり、麺類はこれに当たります。

例えばうどんは比較的低カロリーだしスープの脂質も低いので安心かと思いきやGI値はやや高めなので食べ過ぎには要注意なんです。

ダイエット中のおすすめの麺

それでもやはり麺類は食べたいという方は多いですよね。

ダイエット中でも食べられる麺類はスバリ以下の３つ！

• 蕎麦（十割）

GI値・カロリー共に低い蕎麦はダイエット中の強い味方。

たんぱく質やビタミンB1、食物繊維が含まれていて栄養的にもおすすめです。

ただし小麦粉が多く使用されている蕎麦より十割そばの方がダイエットに向いています。

• パスタ（全粒粉）

意外にも全粒粉のパスタは蕎麦よりもGI値が低く、ビタミンやミネラル、食物繊維、鉄分など豊富な栄養も含まれています。

小麦粉のパスタよりも噛み応えがあるので咀嚼回数が増え満腹感を得られやすいのもメリットです。

ソースでカロリーオーバーしないようにクリーム系よりトマトや塩味系のあっさりした味付けを選ぶようにしましょう。

• 春雨

春雨は一見ヘルシーな印象ですが結構カロリーは高めです。

しかしGI値が低く、水分を含むとかさ増しされる点でダイエット中でも比較的安心して取り入れられる麺類です。

ダイエット中におすすめの代用麺4選！

また健康的な豆ヌードルやこんにゃく麺など市販の麺の活用法などダイエット中でも麺類を食べたくなったら「代用麺」を上手に活用してみましょう。

代用麺/糸こんにゃく

代用麺の王様といえばやっぱりこんにゃくですよね。

鶏ガラスープの素とごま油で味付けし多めの野菜を加えた塩ラーメンにすれば低カロリーで栄養バランスも〇。

たまには食べたいクリーム系パスタにもこんにゃく麺を使って大幅にカロリーをカットすれば罪悪感なく食べられます。

こんにゃく冷麺の作り方は簡単です！

【材料（1人前）】

• 糸こんにゃく　　　　　　1パック
• きゅうり　　　　　　　　適量
• キムチ　　　　　　　　　適量
• 蒸し鶏（ハムなど）　　　適量
• ゆでたまご　　　　　　　1/2個

【スープ材料】

• 鶏がらスープ　　200ml
• 酢　　　　　　　小さじ2
• 砂糖　　　　　　小さじ1
• 塩　　　　　　　小さじ1/2
• しょうゆ　　　　小さじ1/2
• 酒　　　　　　　小さじ2

【作り方】

1. 糸こんにゃくをさっと茹でてしっかりと水気を切る
2. 鍋にスープ材料を全部入れて煮立たせたら火からおろして冷蔵庫で冷やす。
3. 具をお好みの大きさに切る
4. 器にこんにゃく、お好みの具を盛り、最後にスープを注いで出来上がり！

スープはお好みでお酢を調整したりコチジャンなどを入れても美味しくいただけます。

代用麺/豆ヌードル

小麦を使わず、大豆で作ったグルテンフリーの低糖質麺「SOYBEAN PROTEIN 大豆の麺 」もおすすめです。

グルテンフリーなのにたんぱく質や食物繊維はパスタよりも豊富で動物性原料も不使用。

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まさに夢の麺！とダイエッターやグルテンフリーの方たちに騒がれているんです。

見た目は麺ですが、一般的な麺と比較（共に乾麺80g）した場合のカロリーも低く、更に糖質とGI値も下回っています。

が、ガーリックを効かせたペペロンチーノにしたり豆と相性のよいカレー味で調理することで気にならなくなります。

また焼きそばや担々麺などタレやスープと絡むレシピも美味しいですよ！

代用麺/糖質ゼロ麺

おからとこんにゃくを主原料とした「紀文」の「糖質ゼロ麺」も画期的です。

平麺・丸麺・細麺の３種類から選べてカロリーはどれも１袋(180g)15kcal以下。

普段の麺に置き換えるだけで糖質もカロリーも抑えられる優秀な麺なんです。

この麺の食感を「水っぽい」とか「歯ごたえがない」と感じる人もいるようですが、改善する方法があるのでご安心ください。

買ってきた糖質ゼロ麺の袋に１か所、小さな穴をあけて中の水分を絞り出しファスナー付き保存袋にいれて一旦冷凍してしまうんです。

この工程でコシのある麺に激変しますので、硬めの食感が好みの方は是非ためしてみて下さい。

パスタ・タンタンメン・焼きそば・ラーメン・・・

とあらゆるメニューに対応できる糖質ゼロ麺があれば麺類を食べられないストレスとは無縁のダイエットが可能になります。

まとめ

あれもダメ、これもダメと禁止するだけのダイエットでは長続きしません。

今回は、ダイエット中でも罪悪感なく食べられる代用麺をご紹介しました。

食材や調理法を模索しながら自分に合ったダイエット法やお料理を見つけてみてくださいね。